Alcachofa de Tudela a la Plancha con velo de Papada y ralladura de Foie
7,00€
Carpacho de Presa Iberica con Rayadaura de Foie , Aove y Sal de Especias al Gusto.
19,00€
Elige tu Gilda (Unidad) - Gilda de Anchoa, Piparra y Aceituna.
- Gilda de Boquerón Piparra, Aceituna y Huevo de Codorniz.
- Gilda de Atún, Queso, Piparra y Aceituna. (SUPLEMENTO 0.5 €)
3,00€
Gamba Blanca Cocida - 200gr
21,00€
JAMÓN IBÉRICO BELLOTA Jamón de Bellota Ibérico.
(Blisteado y Cortado a Cuchillo)
25,00€
Tartar de Carabinero bañado en emulsión de Carabinero. Cuerpos de carabinero Troceado y Aliñados con nuestra emulsión Hecha con las Cabezas de Carabinero.
20,50€
NUESTRAS TABLAS
TABLA DE QUESOS - KM0 ( IDEAL COMPARTIR) Queso Andazul, Queso de Oveja Curado con Pesto, Queso Madurado de Cabra al Vino Oloroso, Queso Curado de Oveja sotillo, acompañados de Confitura de fruta, Uvas y Frutos Seco.
23,00€
PARA ABRIR BOCA
Choco Frito en Panko Japonés con Mahonesa Cítrica.
17,00€
Degustación de Croquetas Líquidas XL Croqueta de Rabo de Toro, Croqueta de Bacalao y Gambas, Croqueta de Trufa negra.
Nuestras exquisitas croquetas líquidas tamaño XL
18,50€
Ensaladilla Sevillana de Merluza y Gambas Típica Ensaladilla Sevillana con Merluza y Gambas
17,00€
Huevos Rotos con Carabineros Aderezados con Nuestra Esencia de Carabinero
24,50€
Taco de Tortillita de Camarones, Ortiguillas Fritas, Guacamole y Pico de Gallo Citrico (1 unidad)
18,00€
LAS CREMOSAS
Ajo Blanco con Anchoa del Cantábrico
10,00€
Salmorejo con aporte de Aceite, Avellanas y Queso Azul
9,00€
LAS FRESQUITAS
Ensalada de Burrata con Mézclum de Lechugas, Tomate Cherry, Uvas Confitadas y Frutos Secos.
16,80€
Ensalada de Mezclum, fresas y Pipas. Deliciosa ensalada de Mezclum de Lechugas con Fresas y Pipas, Bañadas en Extracto de Fresa y Decorada con laminas de Pepino.
17,00€
Tartar de Tomate, Melva y Tapenade de Aceituna Negra
13,80€
SI BUSCAS ATÚN
Canelón de Atún Rojo en alga Nori con emulsión de Wassabi, ensalada Wakame y Salicornia. Atún Rojo de la Almadraba con Toques Personales de Nuestra Cocina
*Atún de Balfegó
23,00€
Costilla de Atún Teriyaki. *Teriyaki (Salsa Tradicional Japonesa)
*Atún de Balfegó
26,00€
Milhojas de Carrillera de Atún a Baja Temperatura Guisada al Toro. *Atún Balfegó
23,00€
Ventresca de Atún Rojo a la Plancha con Compota de Manzana. Atún de Balfego
27,00€
POR MAR
Bacalao a baja temperatura con alioli de ajo asado gratinado sobre crema de ajo blanco y puerros confitados
24,00€
Calamar de Potera a la Plancha con Mojo Dulce. Unidad de calamar de 550-600 gramos
24,50€
Lenguado Salvaje de la Bahía Lenguado en Papillote con Verduritas Asadas.
38,00€
Pulpo Frito “Aroma de Mar" ½ Ración: 17,50€ Pulpo frito sobre base de patata al pimentón(200 gr Aproximadamente)
Ración 26,00€
POR TIERRA
Entrecot (400gr) vaca madurada *Guarniciones a elegir: Patatas o Verduritas a la Plancha
35,50€
Especial Pieza de Solomillo con Hueso. 350 gramos de solomillo con hueso acompañado de Salsa de Carne y Patata Frita.
24,50€
Hamburguesa de Chuletón de Vaca Madurada (200gr) 200 gramos Carne de Chuletón madurada con Cebolla Caramelizada, Ensalada Mézclum y salsa de pimiento verde, acompañada de Patatas fritas.
19,50€
Rabo de Toro a la Cordobesa con Lingote de Patata Delicioso Rabo de Toro al estilo tradicional Cordobés.
21,00€
Solomillo de Jabalí con Reducción Balsámica de Pedro Ximénez y Compota de Manzana.
21,00€
PARA LOS JUNIORS - Menú 22€
Combinado de Figers de pollo, Mini Hamburguesa y Patatas Fritas.
22,00€
Flan de Huevo con Nata Montada o Helado de sabores
Consultar
MOMENTOS DULCES
Helados Artesanos de Sabores. 2 Deliciosas Bolas de Helado Artesano.
*Consultar sabores disponibles en sala
6,00€
Prueba Nuestro Trampantojo Dulce Japones. A Elegir 3 piezas de:
Sushi de Naranja
Sushi de Pistacho
Niguiri de Café y Nata
8,00€
Tarta de Chocolate
7,00€
Tarta de Queso Cremosa *Hecha en Casa
8,00€
Tarta de Zanahoria
8,00€
Torrija Tradicional Con Helado de Vainilla Vuelve a los Sabores Tradicionales
7,00€
Gluten
Crustáceos
Huevos
Pescado
Cacahuetes
Soja
Lacteos
Frutos Secos
Apio
Mostaza
Sésamo
Molusco
Altramuces
Sulfitos
Precios con IVA incluido.
Servicio de Mesa 2.8 €/persona
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Temporada otoño - Invierno.
Abierto los jueves y domingos mediodía.
Horarios: 13:00h. a 18:00h.
Abierto viernes y sábado mediodía y noche.
Horarios: 13:00h a 18:00h. | 19:·0h. a 24:00h.
La información del contenido de alérgenos de nuestros platos se obtiene a partir de la información
proporcionada por los proveedores de cada ingrediente.
*Algunos de los platos contienen gluten solo en les sus guarniciones o salsas. Rogamos que en caso de alergia, se comunique al personal de sala a priori, para poder
adaptarnos a cada necesidad. ¡Muchas gracias!
